01
Producción de gelato
Labotronic y Labo para mantecar con control total de la textura.
Bolonia, Italia · desde 1946
Carpigiani en México
La tecnología detrás del gelato italiano
La marca
El referente mundial del gelato desde 1946
Carpigiani es el referente mundial en máquinas para gelato desde 1946. Sus equipos producen gelato, helado soft, sorbetes y pastelería con la calidad que exige una gelatería profesional.
En EPC encuentras mantecadoras, pasteurizadores, combinadas y máquinas soft, además de formación para tu equipo.
Familias de equipo
Del mantecado a la vitrina, un equipo para cada paso
5 equipos
02
Pasteurización y pastelería
Pastomaster, Pastochef y Ready para cremas, bases y rellenos.
03
Helado soft
Máquinas de mostrador para conos y vasos con producción continua.
Formación para tu equipo
Además del equipo, acompañamos a tu gelatería con capacitación para sacarle todo el provecho.
La vitrina completa
- Producción de gelato
- Pasteurización y pastelería
- Helado soft
La tecnología detrás del gelato italiano
Equipos
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1–12 de 13 equipos
GelatoCarpigiani · Gelato
Carpigiani 191
Producción de Helados Cremosos, sorbetes y frozen yogurt.
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GelatoCarpigiani · Gelato
Carpigiani 193
Máquina Carpigiani de helado soft de mostrador, para servir conos y vasos con producción continua en cafeterías, heladerías y restaurantes.
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Freeze & Go
Freeze & Go de Carpigiani es un abatidor y conservador compacto para enfriar y mantener gelato, postres y preparaciones a la temperatura correcta.
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Labo 8/12
Mantecador Profesional sobre mostrador, con extracción horizontal, enfriada por aire. Ideal para catering o pequeñas heladerías.
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Labotronic 10/45 HE-H
Todos los mantecadores de alta gama tienen disponible la opción del Inverter.
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Montapanna
La nata montada, delicioso producto que se obtiene de la mezcla de crema de leche y aire, agradable como acompañamiento o relleno para copas o bollos con helado, o como decoración de exquisitas especialidades de pastelería.
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Pastochef 18 RTL
Las Pastochef RTL amalgaman, cuecen, pasteurizan, enfrían, maduran y conservan con perfecta higiene las muchas especialidades que Pastelero, Heladero, Chocolatero y Chef realizan en sus laboratorios.
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Pastomaster 60 HE
9 Programas fundamentales para producir todos los tipos de mezclas de helado básicas, completas y yogurt.
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Ready 14/20
El proceso completo de producción del GELATO en una sola máquina: pasteurización, maduración y mantecación.
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Readychef
Easy Way: Prepara y pasteuriza la mezcla con tu mantecador.
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Synthesis 2
Produce tu gelato con la máxima calidad delante del cliente. Conserva estáticamente, sirve enseguida al cliente con la máxima frescura.
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Turbomix
Produce tu gelato con la máxima calidad delante del cliente. Conserva estáticamente, sirve enseguida al cliente con la máxima frescura.
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Carpigiani en detalle
Asesoría y servicio
Instalación y servicio técnico para tu Carpigiani
Te ayudamos a elegir el modelo correcto y lo respaldamos con instalación, mantenimiento y refacciones originales.